活猪宰前尿检市民吃肉放心

今天早晨,一群刚刚运到的凤阳猪“吭哧吭哧”在杭州肉联厂待宰间休息。一位工人见一只猪好像要撒尿了,便赶紧走过去,把尿液接在塑料瓶里。他告诉我们,这是今天杭州肉联厂活猪宰前尿样检测的第一份样本。如果检验结果为阳性,那么这批猪就要被拉出去隔离。因为它们很可能是吃了“瘦肉精”的“问题猪”。
据了解,为了让市民吃上放心肉,杭州市从去年9月20日以来,用酶联免疫法对每批待宰活猪进行抽样尿检。尿样检测呈阳性的活猪不得上线屠宰,从而有效地阻止了喂饲过“瘦肉精”的猪肉上餐桌。3个月来,杭州肉联厂和小羊坝、彭埠等6家定点屠宰厂共有4552头生猪因尿检呈阳性被拉下了屠宰线。
今天,肉联厂的“样本猪”一共有21头。它们是从当天运到的1000多头猪中抽样出来的。21只瓶子贴上了编号,标明了批发商名字。这批尿样将送到杭州畜牧兽医总站,如果有阳性的样本,屠宰厂会在屠宰前收到总站的传真通知。设在肉联厂的杭州动物检疫分站的周站长说:“一旦发现尿样呈阳性,不仅这批猪不得上线,而且批发商将被责令暂停供货。从杭州定点屠宰场出来的猪应该说是安全的。”
晚上11时传来消息,杭州6个定点厂送检的71份尿样全部呈阴性。

昨天,来自全市38家生猪定点屠宰企业的109名兽医卫生品质检验员集中培训,他们来到莱西市青岛万福公司肉联厂,走进屠宰车间现场学艺。记者跟访了解到,生猪从进厂到出厂要过“六道关”,从宰前到宰后,再到出厂入市,每一道工序都要进行严格的检验。

“双汇”瘦肉精事件引发人们对肉食品安全的关注,眼下在辽宁省鞍山市,对生猪的瘦肉精检测几乎与运动员的兴奋剂检测一样严格。记者13日实地采访鞍山市生猪定点屠宰企业看到,从目测到尿检再到上仪器,鞍山市对瘦肉精检测设立了“三重门”。

宰前检验关停食静养防止注水猪

鞍山味邦肉联加工有限公司是鞍山市政府指定的全市唯一生猪定点屠宰企业,鞍山市场七成以上的生猪产品来自味邦肉联。同时它也受市政府委托,对外地运来鞍山的猪肉产品在上市销售前进行质量抽检。13日下午和晚间,记者来到这家企业,实地采访其生猪屠宰和瘦肉精检测流程。

昨天上午8时30分许,记者来到莱西市青岛万福公司肉联厂,两辆装有几百头生猪的大型货车首先通过屠宰厂门口的水池消毒,然后进到生猪屠宰厂院内。

自活猪入厂开始,公司对瘦肉精的检测工作已经启动,首先由经验丰富的工作人员,对活猪的体态和外形进行目测观察。一些体态特殊,业内俗称健美猪的活猪,将被作为特殊检测对象。对这部分检测对象的瘦肉精抽检率,要比普通活猪的抽检率提高一倍。

车停稳后,几名屠宰厂工人开始把猪往车下撵,记者注意到,货车上的铁笼口正好对接一个类似于跷跷板的通道,把车上的生猪撵到这个通道上,然后一掀起,所有的生猪全部进入到了猪圈内。
“这个猪圈其实是停食静养区,生猪进厂后都要在这里放上12个小时,什么都不喂,让猪只排不吃,防止注水猪肉。
”青岛市畜牧局质监处副处长陈世刚告诉记者,从养殖点到屠宰点的运输过程中生猪受到惊吓,体内会产生毒素,静养期间停食,是对毒素的自然化解,活猪在这段时间内休息、睡觉,宰杀出来的肉质更好,颜色也更自然。

生猪屠宰后,由鞍山市动检站派驻公司的检疫员,以10%的抽检比例从猪膀胱中提取尿样,用“瘦肉精检测专用试纸”进行筛选检测。驻场监督的鞍山市动检站副站长吴祥旭介绍,10%的比例远高于国家规定的抽检率标准,如果尿检的检测结果呈阳性,即含有瘦肉精成分,将立即进行定性检测。对筛选检测中的疑似瘦肉精猪肉,检疫员将通过瘦肉精检测专用仪器进行定性检测,最后判断是否含有瘦肉精。一旦发现瘦肉精猪肉,则立即封存并上报相关部门。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注