阿克苏地区红枣成为果农致富增收新亮点

近日,笔者来到新疆阿克苏地区,一进阿克苏市红枣种植基地,就像走进了童话世界,标准化种植的枣树一望无际,低矮的枣树上挂满了一串串的枣,忙碌的枣农中有些人甚至想在今年建红枣加工厂。

目前,新疆红枣产业已成为特色支柱产业之一,红枣的种植在新疆已形成规模,红枣加工将成为新疆今后红枣产业发展的重点,直接关系到农业增效、农民增收。为了确定今后红枣加工发展方向,为红枣加工支持政策提供思路和依据,由自治区农业产业化研究会组织相关人员,先后到红枣主产地和田地区皮山县、墨玉县、和田市和阿克苏地区温宿县、阿克苏市等地近二十家企业、合作社,针对红枣加工技术、加工产品种类,销售渠道,销售市场、销售价格等内容进行调查,情况如下:

金秋十月,新疆瓜果飘香,丰收的瓜果不仅成为多彩新疆的魅力名片,更是农民农业增收的“绿色”银行。今年,新技术、新品种的大力推广,以及农业产业化的进一步发展,促使新疆1600多万亩特色林果产值将达到150亿元。

自阿克苏地区申报的“阿克苏市红枣基地建设及系列产品加工”项目,被列入国家“科技富民强县专项行动”后,阿克苏将获得国家、自治区180万元的资金支持,主要用于项目管理和技术人员的培训、病虫害的综合防治、核心示范区和示范基地以及苗圃基地建设、红枣深加工等。

一、新疆红枣种植情况

阿克苏苹果早已享誉疆内外市场,不过眼下,走在阿克苏地区的乡村田间,一眼望不到边的不再只是苹果树,密密匝匝的红枣坠满了枝头。

果农刘言庭采用密植技术种植了十几亩灰枣,今年已经是第6年了,增收效果明显,他说,去年,他的一亩地收入1万多,今年进入高产期,一亩地估计有2至3万元的收入。

种植面积。特殊的环境条件,形成了新疆尤其是南疆特有的红枣栽培优势,2011年全区红枣总面积531.35万亩,总产量达62.35万吨,已经成为全国栽培面积最大的红枣生产基地。

记者田峰:“这里是阿克苏实验林场玉儿古丽家的枣园,我们可以看到,我身旁的这行枣树,采用酸枣直播模式,据我们了解这是当年嫁接当年就结果的,一亩产量能达到300公斤。”

红枣产量的成倍增加,吸引了一批内地枣商进疆。仅在阿克苏市落户的红枣加工企业就有43家。目前,阿克苏地区大多数县市都引进了红枣深加工企业,加工红枣的生产线达数十条。阿克苏红枣产业由销售原枣产品到产品多样化转型,产品附加值大幅提升。

从2002年到2011年10年期间,新疆水果总栽培面积增长了846.06万亩,增幅达3.35倍;红枣栽培面积增长了510.75万亩,增幅达24.8倍。红枣栽培面积占水果总栽培面积的百分比由2002年的5.71%,增加到2011年的44.03%,红枣产业发展迅速,种植面积逐年增加,已经成为新疆林果中的优势产业,在新疆整体果业中占有重要的位置。

通常红枣栽种三年才能挂果,现在当年嫁接当年就能收获,这让不少像玉儿古丽一样的果农动了试种的心思。

主产区布局。2011年新疆红枣种植面积达到531.35万亩,其中,南疆地区种植面积达到485.84万亩,占全疆种植面积的91.437%,主要分布在喀什、阿克苏、和田、巴音郭楞蒙古自治州;东疆地区种植面积为44.58万亩,占全疆种植面积的8.389%,主要分布在哈密和吐鲁番;北疆地区种植面积为0.88万亩,占全疆种植面积的0.165%,主要分布在伊犁哈萨克自治州和昌吉回族自治州;从全疆种植面积区域分布来看,主产区是喀什地区、阿克苏地区、和田地区、巴音郭楞蒙古自治州和哈密地区。

阿克苏实验林场三队果农
玉儿古丽:“酸枣直播不仅见效快,比一般种植枣苗每亩地还能省1000块钱成本,今年我的十亩枣树挂果情况很不错。”

产量状况。2011年新疆红枣总产量62.35万吨,其中,南疆五地州(阿克苏、喀什、巴音郭楞蒙古自治州、和田、克孜勒苏柯尔克孜自治州)为59.78万吨,占全疆总产量的95.89%;其余地区合计产量占全疆总产量的4.11%。红枣产量排前六位的依次是阿克苏地区、喀什地区、巴音郭楞蒙古自治州、和田田地区、吐鲁番地区、哈密地区,这六个地区的产量合计占全疆总产量的99.66%。

美高梅游戏 ,所谓的酸枣直播模式,是阿克苏地区在总结红枣常规育苗、造林的经验后,摸索出的适合农村灌溉区发展红枣的造林技术,头一年种苗,次年4月嫁接,当年就挂果。

种植品种类型。近年来,和田、喀什、阿克苏、巴音郭楞蒙古自治州、吐鲁番、哈密等地区积极引进内地红枣新品种,进行大面积种植,红枣产业得到快速发展。引进红枣品种有20多个,主要包括赞皇大枣、骏枣、灰枣、金丝小枣、梨枣和冬枣等。从各地州规模发展的主栽品种构成来看:多以干、鲜两食的灰枣、骏枣和赞皇大枣等品种为主;受内地枣树发展的影响,冬枣、梨枣等鲜食品种也陆续小规模栽植。

阿克苏地区林业局副局长
宋卫:“农民可以从中更快地得到实惠,这是我们阿克苏地区的一个创举。像我们周边的一些地区、包括一些兵团都在学习我们这个酸枣直播这种建园模式。”

目前,新疆各地州、县的主栽品种格局已经基本形成,大体为:哈密地区—哈密大枣;和田地区—骏枣;阿克苏地区主要是灰枣、冬枣、金丝小枣;若羌县主要是灰枣;且末县以赞皇大枣、灰枣为主。

科学管理、技术创新使阿克苏地区的优势果品逐渐丰富起来。目前,阿克苏地区在以红枣、核桃、苹果、香梨为主的400万亩优质林果生产基地基础上。又作起了精深加工、延长林果产业链的新文章。

二、新疆红枣加工现状

按照阿克苏地区林果业规划,年底以果品加工、储藏保鲜的企业将达到84家。到“十二五”末,农民依靠林果实现人均纯收入超过4000元。记者了解到,有着类似规划的还有和田地区。

加工企业和数量。为进一步做好红枣产品的加工、销售工作,各地积极组建红枣协会,并通过招商引资,引进大中型企业,为新疆红枣产业发展奠定基础。随着新疆红枣产业的发展,涌现出了大批的红枣加工企业。2011年新疆红枣加工企业已达到160家左右,其中自治区级以上龙头企业17家。阿克苏地区红枣加工企业和农民专业合作社有69家,其中自治区级龙头企业7家,地州级重点龙头企业20家,占到阿克苏地区红枣加工企业和农民专业合作社的39.13%。加工企业中从事产品初加工的企业占比重大。例如阿克苏地区红枣加工企业和农民专业合作社的69家中,初加工的占66家,占到95.65%,深加工企业有3家。

记者谭洁:“金秋十月,墨玉县英也尔乡的‘烟七三’黑葡萄熟了,农民朋友正忙着卖葡萄。”

加工产品品种类型与技术。

“烟七三”黑葡萄是酿酒的上好原料,在内地具有广阔的市场。英也尔乡瞅准商机,推广1000亩黑葡萄种植。

1、加工产品种类。初加工产品。干制是新疆红枣最主要的初级加工方式,大多以原枣的形式销售;红枣加工产品主要有干红枣、枣片、蜜枣、熏枣、酒枣、枣泥、枣糕、枣粉等产品。

墨玉县英也尔乡果农
阿不都拉·玉努斯:“我种了将近两亩地的黑葡萄,乡里给我们联系了广西一家生物科技公司签了定单,估计可以收入五千多块钱。”

深加工产品。红枣中10%左右的为残次枣,为了充分利用原料,将残次品、品象不好和等外的枣果进行深加工。主要产品有枣酒、枣酱、枣汁、枣醋、枣饮料、红枣软胶囊、枣茶、红枣浓缩汁、红枣多糖、红枣口服液等。

在和田地区,这样的“一县一品”、“一乡一品”林果种植模式给果农带来丰厚收益的同时,也吸引了阿布丹麻糖、伊山农业科技、皮山石榴酒业等大批果品深加工龙头企业的进驻,在当地形成了“公司+基地+农户”的生产、加工、销售“一条龙”产业链。

2、加工技术水平。初加工技术主要是清洗、分级、烘干、杀菌、包装等,深加工技术主要是从枣中提取功能成分制成保健品,加工技术与装备水平明显提高。

据了解,目前新疆已形成了南疆环塔里木盆地以杏、核桃、红枣、香梨、苹果等为主的特色林果主产区,建成了吐哈盆地、伊犁河谷及天山北坡一带若干个以葡萄、红枣、枸杞等为主的高效林果基地,果品总产量超过530万吨,种植面积、产量、品质均都位居全国前列。同时,果品贮藏保鲜和加工企业也已超过160家,年贮藏加工能力达到180多万吨。

首先,干枣、枣酱生产大中型企业的技术与装备已达到国内先进水平。如天山枣业有限责任公司具有现代化的清洗、分级、烘干、冷却、包装为一体的自动化设备,天海绿洲的枣酱生产技术及设备已达到国内领先水平,实现了红枣初加工和深加工全部使用机械化处理。

其次,深加工方面使用了先进的机械设备,如蒸煮设备、酶反应灌、纯净水生产设备(加工车间各流程全部使用纯净水)、自动蒸发系统、喷雾干燥系统、空气压缩系统、无菌灌装机等;代表性企业有天山枣业、天海绿洲、新疆恒丰糖业等。目前,农民合作社技术设备不完善,主要是手工清洗、分级等。例如温宿县天山红林果业专业合作社对红枣的清洗、分级均是通过手工操作。

加工能力与产量。随着新疆招商引资力度的不断加大,红枣加工企业队伍壮大较快,加工能力大幅提升。目前,新疆红枣的加工具有季节性特点,加工期限主要集中在本年度8月到来年3月。阿克苏地区红枣加工企业及农民专业合作社69家,年加工生产能力可达22.19万吨,2011年实际加工红枣8.66万吨。例如阿克苏茂源果业农民专业合作社有烘干房6个,每个烘干房每天可烘干3吨红枣,年加工能力1000吨,2012年实际加工600吨,加工期10月25日-12月20日。阿克苏地区天山枣业有限责任公司年生产能力1万吨,实际生产5000吨。温宿县天山红林果业农民专业合作社等年生产规模500吨左右。

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