“鸡飞鸭跳”蛋价双双上涨1.3% 浙江金华8月CPI公布

四牌楼菜市场内市民正在采购鸡蛋

9月13日,国家统计局金华调查队发布了8月份金华市区居民消费价格总水平。数据显示,8月份金华市区CPI同比上涨0.6%,涨幅比上月缩小0.4个百分点;环比则与7月份持平。在商品价格环比变动中,鸡蛋价格环比上涨1.3%,相比其他食品上涨幅度最明显。另外,在中秋蛋黄月饼的消费热潮之下,8月份鸭蛋的价格环比平均上涨了1.3%。

供应量减少、需求量增大,蛋价不涨才怪

早上七点刚过,记者就去了市区五一路菜市场和四牌楼菜市场,正赶上一大波市民赶早买菜。“老板,这鸡蛋价格怎么又涨了啊?前段时间不是才4块/斤,现在都5.5元/斤了?”刚走进四牌楼菜市场,记者就看到一位40多岁的大姐正在和鸡蛋摊贩抱怨。“没办法啊,我们从产地进来的价格就涨了。再说了,这不是马上中秋了,涨价也是正常的嘛。”摊主周庆元一边称鸡蛋,一边和这位大姐解释了起来。

记者走了一圈下来,发现摊位上有三种鸡蛋,一种是鸡场饲养的,要便宜一点,5.5元/斤;第二种是农家饲养的,每斤8元左右。还有一种是土鸡蛋,价格最贵,差不多要12元/斤。摊主周庆元给记者分析了一下,除了过节走亲戚送点鸡蛋外,价格上涨另一个主要原因还是供应量减少了。原来这鸡蛋价格上涨是一个季节性的因素的。每年夏季最炎热的几个月,鸡就进入“歇伏期”,变得不爱吃东西,出现厌食现象,产蛋量就会下降。“还有,最近很多本地养鸡场被拆除了,供应量迅速减少,不涨价才怪……”。

另外,寄宿学校大量采购鸡蛋也是蛋价上涨的一个重要原因。”每年7月初到8月中下旬,金华各寄宿学校放假,用鸡蛋量减少。从8月底开始,学校又开始采购鸡蛋,需求量猛增。“我们学校的学生和老师,每人每天早饭都有一个水煮鸡蛋,再加上炒菜用的,差不多一天要需要2000个鸡蛋。”金华一寄宿学校的食堂负责人透露,孩子们正在长身体的时候,鸡蛋也是孩子一日三餐必不可少的食材。全金华大概有5~6所类似的学校,每个学期下来对鸡蛋的消耗量巨大。

国家统计局金华调查队专业人员预测,入秋之后,鸡度过了“歇伏期”,产量增加了,届时会对市场有所缓解;另外,中秋节和国庆节之后,市场热情也会降低,到时候,鸡蛋价格自然会下降。

蛋黄月饼最受欢迎,直接推高了鸭蛋的价格

中秋节,月饼是主角,而蛋黄月饼又是月饼中最受市民欢迎的一种。记者在五一路菜市场采访时发现,市面的鸭蛋每斤大概在6元~6.5元,品质好一点的半熟鸭蛋要卖到7元/斤。还有摊贩直接卖蛋黄,一排排整齐地密封在透明盒子里,一个1元~1.2元不等。“最近鸭蛋和蛋黄卖的非常好。”摊主张翠翠高兴地说,很多都是老客人了。

“老板娘,给我来10斤鸭蛋,做月饼用的那种咸的。”20岁的露露在金华市区的五一路开了一家私人糕点店,马上中秋了,这几天忙着做月饼,鸭蛋经常不够用。“我们都是按箱买的,价格要比论斤买便宜,这次临时不够用,就来买10斤。”露露告诉记者,做蛋黄月饼的鸭蛋黄讲究很多,比平常食用的要香一点、咸一点、油也多一点,不然,和其他馅料混在一起就没有味道了。“我们现在一天需要2000~3000个鸭蛋黄。”

国家统计局金华调查队专业人员分析,整个8月,鸭蛋价格涨跌有起伏,环比平均涨幅达到了1.3%。“根据最新监测数据,9月份鸭蛋价格还在继续上涨。”

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